Quercetin
Vorkommen und Anwendungen
Quercetin ist ein Bioflavonoid, das natürlicherweise in verschiedenen Früchten und Gemüsesorten vorkommt. Es wird intensiv erforscht und gehört zu den am häufigsten untersuchten Flavonoiden.
Herkunft und Quellen
Quercetin kommt in einer Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel vor, darunter:
- Äpfel
- Zwiebeln
- Beeren
- Grüner Tee
- Trauben und Rotwein
- Kohlsorten
Die Quercetinkonzentration variiert je nach Sorte, Wachstumsbedingungen und Verarbeitung der Lebensmittel.
Kombination mit anderen Bioflavonoiden
Quercetin wird häufig mit anderen Bioflavonoiden kombiniert, wie zum Beispiel:
- Resveratrol
- Grüntee-Catechine
- Apigenin
Diese Kombinationen werden auf ihre Wechselwirkungen und Anwendungen hin untersucht.
Verwendung und Anwendungen
Quercetin wird als Teil einer ausgewogenen Ernährung konsumiert und ist auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Die Dosierung und Darreichungsform können je nach Produkt und Anwendungsbereich variieren.
